Changements de structures au 18ème siècle
Croissance
- Les baptêmes sont notés avec plus de précision ce qui aide les historiens, même s’il n’y a pas un recensement.
- On observe plus de baptêmes et de mariages donc plus de bouches à nourrir.
- Il n’y a pas une révolution démographique en Europe. Les naissances sont toujours nombreuses, les marriages tardifs… mais la mortalité infantile baisse légèrement. La même chose arrive avec la mortalité en général. Ceci entraîne quand même une hausse de la population.
- Ceci n’est pas à cause d’une meilleure médecine mais d’un recul dans les épidémies. La peste ne se propage pas tellement grâce aux mesures de quarantaine.
- A partir de 1740 le maïs est introduit timidement et la jachère commence a disparaître. L’agriculture sort du cercle vicieux de la subsistance grâce a la substitution de la jachère par des plantes nourrissantes pour la terre et des céréales de fourrage. Ceci nous permet de nourrir plus de bouches et faire reculer la peste.
- Les conditions climatiques s’améliorent, l’ère de glace/froid finit ce qui entraîne une hausse des récoltes.
- Le gouvernement régule les terres agricoles pour augmenter son efficacité. Exemple: GB.
- Encouragement de l’élevage
- Privatisation des terres
- Promotion de nouvelles techniques agricoles, on veut plus la jachère.
- On essaie de se lancer dans l’élevage puisque comme ça on a aussi de la viande (plus de nourriture) et du fumier.
- Si on regarde les données on voit la difference entre France et l’Angleterre, puisque la France connaît une baisse de la fécondité. Il sont en train de faire une transition vers un autre régime démographique.
- Les valeurs de la revolution Française.
Le domestic system ou Verlagsystem
- Apparaît surtout dans l’industrie textile.
- Production artisanale à la maison (on a déjà vu ça au Chap. de l’agriculture→ les paysans faisaient l’industrie dans son temps libre).
- La transition vers les usines commence, mais il n’y a pas des usines de production massives constituées.
Marchands
- La demande textile commence a augmenter, on a besoin de main-d’oeuvre, et les marchands deviennent des intermédiaires pour informer les paysans de combien de biens il ont besoin pour vendre (secteur tertiaire). Les marchands apportent souvent aussi la matière primaire.
Producteurs
- Les paysans sont dociles et abondants donc ils travaillent pour peu dans des mauvaises conditions. Il se nourrissent de ses cultives donc il s’en foutent du salaire, c’est des bénéfices. La main-d’oeuvre urbaine est plus exigente, elle dépend de son salaire.
- On passe d’une main d’ouvre pour l’auto-consommation à des paysans salariés qui produisent a temps partiel sur le secteur secondaire.
Transport
- Les communications sont de mauvaise qualité, pas de routes goudronnées. Il est facile de se faire voler.
- Difficile d’assurer des standards entre différents villages et productions domestiques.
- L’échange international commence.
Oppositions et blocages
- Certaines pseudo-corporations exigent d’être partie de la corporation (organisation par métier selon la caste, tu reçois une position par famille) pour transporter un bien.
- Elles contrôlent combien, qui et quoi on produit.
- Phénomène urbain.
- Quand elles voient la production rurale elles se rendent compte qu’elles vont perdre son privilège. Elles réagissent donc négativement.
- Donc les gouvernements vont libéraliser le marchés, on peut maintenant contourner les corporations pour produire. C’est la seule manière de faire face a une demande qui ne permet plus de tout contrôler.
- On commence a délocaliser une partie de la production a des pays en développement qui sont plus dociles. Il n’y a pas de syndicats là-bas donc pas de conditions de travail acceptables.
- On donne a la ferme un micro-crédit pour qu’elles puissent produire et après on donne le produit aux multinationales. Exemple actuel: Danone donne du lait aux usines gratuitement pour qu’elles puissent alimenter la production de yaourts. Les producteurs sont limités par leurs marchands ou intermédiaires, on peut leur donner différents noms, qui contrôlent les ressources qu’on leur donne.
- Il n’y a pas de production en usines de masse donc on a un certain blocage.
- Le capitale reste dans les mains de marchands et donc on n’a pas un réinvestissement dans l’industrie suffisant.
La proto-industrialisation
Celle-ci n’est pas une étape déconnectée de l’industrie complètement. Cette thèse a été lancée par Mendels comme une explication sur l’évolution industrielle de la Flandre du 18e siècle.
- Il y a des dynamiques rurales mais pas des concentrations d’usines.
- Deux groupes en croissance:
- Paysans sans terres, lesquelles sont maintenant privatisées et très régulées pour son usage.
- Ils vont chercher du travail saisonnier sur les villes
- Ceux qui ont gardé les terres aussi
- Les paysans qui complètent leurs revenus (veulent gagner un peu plus).
- Pression fiscale (impôts), donc plus de nécessité d’argent.
- Paysans sans terres, lesquelles sont maintenant privatisées et très régulées pour son usage.
- Deux solutions
- Émigrer.
- Proto-industrialisation
- Marché plus complexe et regulé par l’État
- Industrie et agriculture toujours liés, il ne se séparent que dans nos temps modernes.
C’est quoi
Le putting out system
- Travail à domicile et à temps partiel.
- On produit pour vendre et pas pour consommer.
- Cette production est coordonnée par les marchands.
- Il y a finalement un investissement en machines basiques pour mieux travailler.
- Ce système et bien plus connecté que le domestique, le commerçant va étendre son influence.
- Alors les lieux de production s’éloignent.
- Local→national→international→premier pas de la globalisation et le capitalisme comme système économique.
- On passe d’un système rudimentaire à un système plus complexe pour faire face a la diversification de la demande.
Effets démographiques
Les crises de mortalité s’atténuent, les morts son régulières maintenant. Il y a une meilleure santé et une mortalité en baisse.
- La peste avait disparu.
- L’homme remporte son premier triomphe sur les épidémies, la variole.
- On observe que les personnes qui travaillent avec des vaches souffrent d’une maladie mais après sont épargnés par la variole.
- On découvre les vaccines (on commence par l’inoculation et on avance vers la vaccination).
- Ceci n’est pas si révolutionnaire, la Chine expérimentait déjà pour obtenir une inoculation contre la variole.
- Pasteur et etc, ce n’est pas arrivé jusqu’au 19ème siècle.
- C’est pas seulement la médecine qui a permis ces progrès démographiques, elle n’était pas totalement mûre. C’est aussi le fait qu’il y a moins de guerres (la guerre de succession espagnole et etc sont finies) et on a une meilleure source d’aliments.
Nouveaux rapports à l’environnement
On commence à avoir moins de peur envers la nature, on n’est plus dependants de son bon-vouloir et on peut la maîtriser plus. Fin de la magie et de l’ordre divin. On essaie maintenant de l’observer et de la comprendre, pour nous éloigner du fatalisme. C’est vers la fin de 19ème qu’on arrive a l’apogée de cette culture savante de la nature.
Aussi, on développe un anthropocentrisme→ la nature est là pour satisfaire nos besoins.