Gigantesque Paysannerie
Caractéristiques de la population européenne pre-industrielle
- L’agriculture était l’activité économique principale. Non seulement en Europe, mais dans le monde.
- La population était plutôt active, dans le secteur primaire bien sûr
- L’agriculture fournis la matière première pour le futur mais aussi présent secteur industriel, et les richesses essentielles dans cette société pre-industrie.
- L’industrie existe, mais pas en sa forme moderne. Elle est dispersée et concentrée seulement dans quelques exceptions. Les chefs de famille s’occupaient de la terre et ses fils tissaient et transformaient ses biens en matières secondaires (industrie).
- Ceci se donnait dans le domicile ou des petits ateliers.
- Ses activités se diffusent vers la campagne agricole, puisque dans l’hiver (climat peu cultivable) les paysans n’avait pas grande chose a faire.
- Les propriétaires des terres cultivées les louaient pour en gagner un revenu.
- La terre est donc le principal moyen d’investissement
- Les nobles achetaient et vendaient/louaient des terres.
- Avoir des terres était nécessaire pour la vie.
Graphique
Ces paysans tellement importants vont commencer a disparaître avec l’industrialisation
- La population a été rendue disponible pour l’industrie, toute la famille n’avait pas a cultiver. Même si l’industrie grandit… Il y a des problèmes de transport et de financement
- Comment transporter produits premiers et résultats, par exemple.
- En plus, il est nécessaire d’émanciper les structures sociales anciennes. Les paysans étaient attachés a une terre et donc ne pouvaient pas se dédier complètement a l’industrie.
- La terre produisait peu, vivre sans sa propre parcelle était impensable. A cette époque, un primitif secteur tertiaire apparaît
- Il était composé par des commerçants, qui voyageaient en transportant des matières premières et finales.
La diversité du système agraire
- Servage à l’Est (système domanial)
- Partie de la production por le propriétaire
- Travail gratuit (corvées)
- Emancipation des paysans à l’Ouest (système seigneurial)
- Pas de ménages corvées au contraire du domanial Alexandre II de Russie abolit le servage, ce qui rend plus facile l’industrialisation
Agriculture de subsistance
- Si on produit que pour nous mêmes, on aura jamais la capacité pour nourrir la population que travaille dans l’industrie (donc on ne produit pas de nourriture pour les possibles travailleurs industriels).
- 3/4 des sol européens sont utilisés pour cultiver des céréales
- Chaque jour chaque individu consommait 800gr-1kg, aujourd’hui c’est 150-200gr (céréales). Ceci représentait une bonne source de calories pour les paysans, étant facile de stocker et cultiver. Ils étaient aussi facilement consommables sous la forme de pain.
Rendement
Le rendement (quantité récoltée/quantité semée) est plutôt faible: 5 à 6 pour 1 en moyenne
- L’outillage est primitif et ne permet pas une hausse du rendement. Ceci n’est pas comme notre agriculture capitalisée, qui utilise des tracteurs… etc.
- Il n’était pas posible d’améliorer l’outillage puis que les paysans n’avaient pas accès a du crédit pour le financier. Après, des cooperatives agricoles seraient formées pour faciliter ceci.
- La quantité que les agriculteurs devaient donner aux seigneur variaient selon les prix. Donc une période de bonne récolte dans la région et prix bas= grande quantité due au seigneur.
- Aussi, il y a une absence d’utilisation du fumier des animaux. La relation entre cette matière et la croissance végétale n’existait pas. Ceci changera avec la revolution industrielle qui entraînera une revolution agricole.
- Le sol n’était pas bien nourri (même pas de fumier). Si cette terre est trop cultivée elle sera erosionée. Pour maintenir la fertilité de la terre l’assolement biennal était utilisé.
Systèmes
- Biennal: Une partie cultivée et une partie qui ne l’est pas. Sud d’Europe
- Céréales d’automne/hiver.
- Jachère.
- Triennal: Trois parties dont une en jachère (repos). Nord d’Europe
- Céréales d’automne/hiver.
- Céréales de printemps.
- Jachère.
Surplus
- Il doit y avoir un certain surplus, pour permettre la croissance et industrialisation de la population. Si il n’y a pas de surplus, donc l’agriculture est de subsistance pure, la population industrielle ne peut pas compter sur cette nourriture pour survivre.
La loi du 15%
Selon quelques démographes, une société ne peut pas avoir plus du 15% de ça population dans des villes puis qu’elle a besoin de produire ses matériaux. Ce seuil a été franchi par quelques sociétés comme l’Italie du Moyen Âge, qui dépendaient d’autres pour obtenir ses ressources. (Ceci n’est évidemment pas vrai de nos jours, cette théorie a été pensée pour expliquer la démographie pre-industrielle.) Selon Paul Bairoch.
Pauvreté
La moitié des enfants mouraient avant le premier an et la misère était centrale dans la vie.
- Les pauvres conjoncturels, personnes qui tombaient dans la pauvresse à cause de mauvaises récoltes, guerres, etc.
- Les pauvres de l’élite économique qui tombent dans la pauvreté pour des raisons conjoncturelles (faillites, disgrâces…).
- Pauvres structurels qui sont durablement pauvres.
- Les pauvres vont émigrer aux villes, celles ci vont devoir se protéger. Exemple: Poor Laws de GB: Aide aux pauvres pour avoir moins de mendiants dans les rues.
- La pauvreté était aussi lié a la dette (genre peut être pas monétaire mas de la dette en matière par example), la creation d’un crédit général aurait aidé a sortir de cette misère. Selon Laurence Fontaine.